Una App per sapere sempre cosa fare in cantina

Oenobrands lancia la nuova versione di Oenotools

Nuove funzionalità rispetto alla versione precedente

Forte del successo mondiale di OENOTOOLS, l’App gratuita, e recentemente ricompensata da un premio per l’innovazione, Oenobrands ha arricchito la sua applicazione con le proposte degli utenti e ha sviluppato la versione 2.0. La prima versione di OENOTOOLS, lanciata nel dicembre 2011, conta ormai oltre 5.000 utenti e consente ai tecnici in cantina di: calcolare la quantità di prodotto enologico da aggiungere in funzione del tipo di prodotto (polvere, liquido o gas); ad esempio, di determinare la quantità di gomma arabica, di enzimi, di tannini o di ogni coadiuvante di chiarifica da aggiungere a un serbatoio in base al proprio volume; determinare la dose di solfito da aggiungere in funzione del tipo scelto dall’enologo (diverse concentrazioni o sotto forma gassosa) per ottenere la concentrazione di SO2 totale, libera e/o molecolare auspicata; convertire le varie unità di misura nell’unità solitamente utilizzata dall’enologo, come ad esempio il grado Brix in concentrazione zuccherina, i litri in galloni ecc.; stabilire le condizioni e il flusso dei diffusori d’azoto in deossigenazione o decarbonicazione.
Per soddisfare le richieste degli utenti, Oenobrands ha sviluppato, in collaborazione con Olivier Zébic, Oenotools 2.0. Questa nuova versione aggiunge le seguenti funzionalità a quelle già disponibili: l’aggiunta di CO2 liquida o di neve carbonica per il raffreddamento dell’uva; i calcoli di arricchimento in zucchero e in alcool; i calcoli di correzione dell’acidità con acidificazione e disacidificazione; per i calcoli della SO2, la concentrazione delle soluzioni al 6%.
L’App Oenotools estende dunque la gamma di strumenti di calcolo rapidi e precisi, disponibili in cinque lingue: italiano, inglese, spagnolo, francese e tedesco.

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